食材･献立･健康

日本人は野菜を３５０ｇｒ/日摂取するのが健康保持条件とは厚労省の指針ですが、日本人はその摂取目標を一割～二割未達です。アメリカ人は日本人より１～２割多く野菜を食べており、活力格差を広げてるのではと心配なことです。アメリカ人野菜摂取が多いのは...

日本人は野菜を３５０ｇｒ/日を摂取するのが健康保持条件と厚労省は言っているのに、日本人はその摂取目標を一割～二割未達です。「野菜不足」です。アメリカ人は日本人より１～２割多く野菜を食べており、活力格差を広げているのではと心配です。人間は元々...

はじめに「野菜を食べなくちゃ、わかってるのよ」なる言葉が聞かれるのは野菜摂取量（目標350ｇ/人・日）が少ない（アメリカ人より１～２割少ない）ことの嘆きです。野菜不足補充の青汁広告は「野菜の栄養素や繊維部分をおいしく吸収できる」と言っていま...

はじめに日本人一人当たりの野菜消費量目標３５０ｇｒ/日の達成もなかなか実現しません。そんななかで、異変が起こっています。それはサラダという食材、西洋風のそれですが、その販売が急増しています。都会では行列も見られます。その素材にもキャベツやト...

日本とＥＵとのＥＰＡが発効し、農産品の関税が低くなった。昨年初旬日本産の卵の割合が５０％以下の加工品の輸出が可能となった。ここで俄然注目がマヨネーズである。自由化されているアメリカではアマゾンのマヨネーズ部門売上で２０１０年にはキューピーマヨネーズが１位になっている。頑張れ日本製マヨネーズ！

日本人は野菜を健康保持条件として３５０ｇｒ/日を摂取するのが指針ですが、日本人はその摂取目標を一割～二割未達です。アメリカ人は日本人より１～２割多く野菜を食べて、身体能力を高めてます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

昨年から本年に掛けて、米の売り惜しみ在庫積み上げが原因らしい米の店頭不足と高値、天候不順が主因と言われる菜っ葉類野菜の高騰で社会の不穏が積みあがった。令和の食料飢饉を思わせる世情だが、庶民はおとなしく耐えているようにみえるが、それではいけな...

はじめに人間の体は食べ物によって成り立っており、すベての活動の原動力になるのも食べ物だということです。私たちが食事でとった栄養は、消化・吸収されて体をつくるもとになったり、活動するためのエネルギー源になったりします。毎日口にするものが体に良...

はじめにロゴス 電気バーベキューコンロ BBQエレグリル 81060000 がアマゾンタイムセールにも出ています。梅雨明けが家族・友達とキャンプに出掛けるきっかけですね。ロゴスBBQコンロは電気加熱ですが、ポータブルでBBQを多様に料理がで...

まえがき蜂蜜の栄養学的且つ薬学的能力は広く知られています。ここでは後者の薬学的能力を活かして美容に生かしてきた事例を紹介します。長い年月に体験されてきた蜂蜜の美容への効果は、現代の多数の化粧品にも負けないものが内在しているのです。　　蜂蜜の...